食品包装印刷安全相关问题探讨

　　食品包装印刷是食品商品的重要组成部分，但我国现在还没有出台食品包装印刷的相关标准。每到节假日，政府部门都要宣传拒绝过度食品包装印刷，却屡禁不止。又如方便面的包装印刷，保质期6个月以上产品应该采用PET薄膜包装印刷，这是国际标准，但我们大多数产品使用的还是PP薄膜包装印刷，所以只能保质3个月（这是以前的标准），过期后将会影响消费者的人身健康。食品包装印刷是食品的“外衣”，它的安全与否将对食品的安全性能产生重要影响。食品包装印刷安全需要关注以下几个问题：

　　（1）明确食品的储运特性

　　食品包装印刷的分类方法有很多，按功能可分为防潮包装印刷、防水包装印刷、防霉包装印刷、充气包装印刷、真空包装印刷、冷冻包装印刷、蒸煮包装印刷等。根据不同食品的储运特性，选择适应的包装印刷方式，是保证食品包装印刷安全性能的首要因素。如油炸、膨化食品容易因发生氧化反应而变质，所以在选择包装印刷方式时，应重点考虑包装印刷的阻隔性能，选择高阻隔性包装印刷材料，特别是氧气透过率低的包装印刷材料，能有效保证保质期内的食品安全。

　　（2）确保包装印刷材料的质量和适应性

　　包装印刷材料生产的不规范是造成食品安全隐患的主要原因之一。现在，多数食品企业不允许包装印刷企业在产品上打上自己的标志，这使得消费者无法辨识包装印刷的出身。因为消费者无法监督，食品企业多以成本的低廉程度作为选择包装印刷供应商时的主要考虑因素，加上相关的检测费用问题，不少食品企业对包装印刷原材料、工艺的安全控制意识较弱。

　　（3）考虑印刷设计方式的影响

　　目前，大多数油墨本身含苯，为了便于印刷设计，只能用含有甲苯的混合溶剂来进行稀释。如果食品包装印刷企业使用了纯度较低的廉价甲苯，那么苯及其他有机溶剂的残留问题会更加严重。目前，国家已颁布相关标准，在食品包装印刷上全面禁苯，并对溶剂残留总量进行了严格的限定。但由于成本问题，目前在食品包装印刷行业内，还有不少企业难以达到相应的限量标准。

　　（4）规范再生塑料的使用

　　我国目前不允许在食品用塑料硬包装印刷中使用再生塑料，但不法商贩为了个人私利，往往利用回收废旧塑料加工生产劣质的食品包装印刷材料。这些再生塑料经过多次污染，会对食品安全造成很大威胁。事实上，如果能规范废旧塑料回收和再利用的渠道和方法，将合乎食品包装印刷标准的再生塑料用于食品包装印刷上，是节约资源、减少环境污染的好举措，如美国FDA就明确规定PET材料经过回收可以再利用在食品包装印刷上。（王森整理）