食品包装印刷电子监管系统的重要组成

国务院的文件要求，企业应建立可追溯性体系，能够追踪从原材料（包括初级包装印刷材料）、半成品、成品、分销到消费者手中的各个阶段。实质上是要求食品包装印刷监管要采用类似药品包装印刷监管码的方式，即建立食品包装印刷电子监管系统，实现食品生产、流通各环节的可查询、可追溯。

　　食品包装印刷电子监管系统的建立，需贯穿食品初级生产直至消费的全过程，该系统应具备追溯或追踪能力，涉及食品及其辅料生产、加工、包装印刷、运输、储存分销、处理，直到用于人或动物消费的各个环节，重点包括以下组成部分（如图所示）。
　　(1)食品包装印刷电子监管平台：这部分是食品包装印刷电子监管系统的核心，包括硬件网络平台、应用支撑平台、安全支撑平台等，食品包装印刷电子监管平台会按照设定的规则自动生成随机的电子监管数据，并将随机的电子监管数据通过特定的渠道发放给食品生产企业用于食品生产。

　　(2)食品包装印刷电子监管数据赋码：这部分由印刷设计包装印刷企业来完成，印刷设计包装印刷企业通过特定的渠道接收食品生产企业提供的随机的电子监管数据，并将其在食品包装印刷上进行赋码。

　　(3)食品包装印刷电子监管数据溯源：批发商、零售商、物流方、消费者、执法监督部门通过特定的方式读取食品包装印刷上的电子监管数据，即可查询到食品的产地、生产信息、质检信息、产品等级、包装印刷、运输、仓储、防伪等信息。

　　目前市场上关于食品包装印刷溯源的解决方案有很多，包括一维码技术、二维码技术、RFID技术等。由于食品品种多、数量大，药品包装印刷采用的一维码电子监管系统难以满足食品包装印刷电子监管的需要，也就是说，食品包装印刷电子监管系统需要更为复杂的设计印刷。